KAS GRILĀ?

Mums ļoti garšo grilēta jēra gaļa. Tā kā mēs gadiem esam uzticīgi vienai gaļas tantei (tas tikai izteiciens, viņa it nemaz nav tante), tad tiekam atalgoti ar svaigāko un garšīgāko gaļiņu! Tā šoreiz mums iepirkumu grozā iegūla skaisti jēra groza gabaliņi (fileja ar kauliņu). Un tā mēs parasti sagatavojam..

GAĻAI VAJAG VĪRIEŠU ROKAS.

GAĻAI VAJAG VĪRIEŠU ROKAS.

SASTĀVDAĻAS:

JĒRA GROZS - 6 gab

SARKANAIS SĪPOLS (sagriezsts šķēlēs) - 2 gab

KINZA - kārtīga bunte

PAPRIKA ZAĻĀ (sagriezta gabalos) - 1

LAIMI VAI CITRONI - 2

OLĪVEĻĻA - 50 ml

SĀLS UN PIPARI - pēc garšas

Jēru samarinē ar sīpoliem, papriku, kinzu, laimu sulu un olīveļļu. Pieber sāli un piparus. Viss ir kārtīgi jāsamaisa, gaļa jāpamasē. Atstājam vismaz pāris stundas un tad grilējam.

Mums ir brīnišķīgs gāzes grils, kas bija gada pirkums vairākas vasaras atpakaļ. Izmantojam daudz un bieži, nav jāmokas ar oglēm un iekuru un liesma ir karsta un vienmērīga. Uzkarsējam grilu un liekam cepties gaļu uz režģa. Katra puse 3-5 minūtes.

Sīpolus no marinātes vienmēr apcepam uz pannas - sanāk super piedeva. 

Sīpolus bez šķiduma liek uz pannas ar nedaudz eļļu vai sviestu. Sutina uz vidējas/zemas uguns vismaz 20 minūtes, kamēr paliek mīksti. Tad pievieno ēdamkaroti cukura un maisot karamelizē. Kad sīpoli apbrūnējuši piedeva būs gatava!

Labu apetīti!